O peixe xenical

Quem primeiro falou dele foi o Jan:
– Delicioso, brranquinho…suave…é o peixe-prego, conhecem? É uma delícia. É Aspeciall…
mas o japonês me disse para tomar cuidado, pois o bicho é muito gorduoroso e pode causar desarranjo intestinal…
Ninguém tinha ouvido falar do tal peixe e até cojitamos que a parte do desconforto intestinal podia ser folclore do japa.
Corta e muda para o Miltão comprando os legumes para guarnecer o bacalhau na brasa. Na peixaria, vê uns filés lindíssimos, grandes, brancos como leite com uma plaquinha: “Peixe prego – Anchova Negra” .  Há anos ele procurava a tal Anchova Negra que tinha provado numa (imagine) churrascaria. Ali estava. O misterioso Peixe-prego do japones era a mesma Anchova Negra da churrascaria. Em cinco minutos os dois grandes filés disputavam espaço com os brócolis e batatas no carrinho do Miltão. Marinados por uma hora, assados na brasa, foram à mesa, ao lado do bacalhau e não fizeram feio.

Da mesa para o trono…ehehehe

Existem dois peixes com o “apelido” de peixe-prego: o Echinorhinus Brucus um pequeno tubarão e o  Ruvettus Pretiosus que também é conhecido como “Anchova Negra” mas não tem nada a ver com a anchova verdadeira.

Ruvettus precious - Peixe-prego ou Anchova Negra, feioso por fora...

...e lindão por dentro!

Sua principal característica é ser bastante oleoso, tanto que é conhecido internacionalmente como Oilfish mas, o que pega mesmo é a presença de gempylotoxin, que os humanos não processam e que pode desencadear, em algumas pessoas mais sensíveis, uma tremenda diarréia oleosa, parecida com aquelas que o Xenical desencadeia.

Mas, apesar disso, o FDA não considera o consumo de oilfish perigoso para a saúde, (grazie a  Dio! diria a nonna…) mas sugere moderação.

Anúncios
Esse post foi publicado em Uncategorized. Bookmark o link permanente.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s